Bierbrot – Was gehaltvolles zum Frühstück

Bierbrot – was braucht ihr alles?

Bierbrot, lecker und knusprig.

Das Bierbrot aus den Bier Rezepten, probier es mal aus!

360 g Mehl (Vollkornmehl)
1 TL Backpulver / Natron
1 TL Salz
2 EL Honig
375 ml Bier

 


 

Bierbrot – Aufwand?

Berechnet für euer Bierbrot eine ungefähre Arbeitszeit von 30 Minuten. Was den Aufwand anbelangt, braucht ihr euch keine Sorgen machen, ein Brot zu backen ist kein Hexenwerk und mit relativ wenig Arbeit verbunden.

Bierbrot – Zubereitung?

Da das Vermengen der Zutaten relativ schnell geht, könnt ihr zu aller erst einmal euren Backofen auf  190°C vorheizen. Dann nehmt ihr euch eine Backform (es bietet sich eine Kuchenform an) und fettet sie etwas ein.

In einer großen Schüssel vermischt ihr dann euer Mehl, das Backpulver (alternativ Natron) und etwas Salz. Bezüglich der Wahl des Mehls, muss es kein Vollkornmehl sein, es genügt auch ganz normales Weizenmehl, dies ist allerdings weniger gehaltvoll. Wenn ihr gutes Mehl benutzen wollt, achtet darauf das es kein Auszugsmehl ist. Anschliessend gebt ihr euren Honig hinzu und hebt das Bier unter. Bei eurem Bier seid ihr in eurer Wahl ziemlich frei, experimentiert hier auch ruhig etwas, da das Bier den Geschmack eurer Bierbrote maßgeblich mit beeinflussen kann. Ihr braucht euren Teig auch nicht so lange rühren bis er komplett homogen ist, er soll ruhig noch ein paar Klumpen haben.

Gebt eure Mischung dann in die gefettete Backform und backt euer Bierbrot für ca. 30-40 Minuten oder bis die Kruste hellbraun ist. Dann nehmt ihr es nochmal aus dem Backofen und heizt diesen auf ungefähr 220°C hoch. Den Brotlaib nehmt ihr aus der Form und bestreicht ihn an den Seiten und oben mit geschmolzener Butter. Danach wird dieser nochmal für 5-10 Minuten im Backofen gebacken. Dies gibt eine schöne Farbe und eine leckere, knusprige Kruste.

Ihr habt bereits ein leckeres Bier Rezept für dieses Bierbrot ausprobiert? Dann lasst es uns doch einfach unter info@bier-freunde.de wissen. Wir stellen eure Variationen gerne für euch der Community zur Verfügung.

Lust auf noch weitere Ideen? Dann schaut doch mal bei unseren Bier Rezepten vorbei. Es lohnt sich!

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